Сливовое повидло - очень вкусное повидло к сэндвичам на завтрак, готовится просто, а кушается на ура! Рецепт повидла такой:
Сливу с водой подогрейте на слабом огне до размягчения, протрите горячей
через сито, уварите на слабом огне до готовности, добавьте сахара
незадолго до конца варки. Готовое повидло должно увариться на 1/3
от первоначального объема. Горячим разлейте в банки, закройте, через 1-2 дня, когда образуется корочка. Сливовое повидло готово! Приятного вам чаепития!

Слива1000Сахар (песок)800Вода100

кабачковая икра.

Ингредиенты для рецепта кабачковой икры:
помидоры красные – 1 кг;
кабачки – 1 кг;
морковь – 500-700 г;
перец красный сладкий – около 500 г;
лук-репка – 8-10 шт.;
томатная паста без крахмала – 3-4 ст.л.;
сахар-песок – 1,5 ст.л.;
соль – 2 ст.л.;
масло растительное – 1,5-2 стакана;
перец черный молотый – 1-2 ч.л.;
уксусная кислота – 1 ст.л.

Как готовить
1. Промытые томаты опускаем в кипяток на несколько секунд. Затем под струю холодной воды, снимаем кожицу.
2. Кабачки очищаем отсемян и кожуры. Перцы от плодоножек и семечек. Нарезаем.
3. Очищенные луковицы и морковку крошим кусочками.
4. Все подготовленные овощи пропускаем через мясорубку.
5. Перекладываем смесь в широкую кастрюлю (лучше алюминиевую) или большую жаровню.
6. Доводим до кипения, выливаем масло и варим на медленном огне примерно 50-60 минут. Помешиваем, чтобы масса не пригорела.
7. Затем солим, перчим, высыпаем сахарный песок, выкладываем томат, вымешиваем.
8. Продолжаем варить еще минут 15-20.
9. После этого наливаем уксус, размешиваем и накладываем икру в предварительно подготовленные стерилизованные банки. Закручиваем металлическими крышками.
10. Переворачиваем банки и укутываем одеялом. Оставляем в таком виде до полного остывания.

в том году я не проворачивала через мясорубку,а мелко резала на резалке(овощерезка такая кубиками.Все уваривается и получается неоднородно и вкусно)))моим очень понравилось)))
А,еще.Если перцев нет,то и не страшно.просто,чтобы не терять массу,добавить можно кабачков или помидорок)))
и кушайте на здоровье![взломанный сайт]

Миндалька,спасибочки тебе огромное.Муж ща почитал,одобрил.Так чё блин буду творить завтра или послезавтра.

Отредактировано Клаша (10.09.2012 20:53)

Спасибо огромедное.
А я сёея грузди буду солить.Только вот хрент какая....,мы вчера их замочили,а груз недостаточный положили,вот то,что сверху торчало,почернело.Блин,жалко,грузди знатные,мясистые....

  Мне тоже мухоморы нравятся   Зато у нас с тобой эстетический вкус развит.

Ну знаешь....,мне хошь не хошь НАДА!Я матерь семейства.[взломанный сайт]

Елена написала
ну тады точно усё подгорит
.................
Не важно,умеет ли мужчина готовить))))Главное,чтобы жарил хорошо))))

девочки,меня в деревне научили одной изюминке.Когда грибы консервировать,то прям перед закруткой бросить туда щепотку корицы.чутооочку))).Грибы получаются очень пикантные.

Раечка,а ты с верху пленочку снимаешь,когда обрабатываешь?Я почему спрашиваю,потому,что только начинаю ими заниматься. Мне принесли вот точь в точь,как у тебя на фото...Мне они показались страшненькими Шампиньона красившее.)))

Клубника в собственном соку

В 0,5 л банку кладем клубнику и пересыпаем ее сахаром. На 0,5 л банку клубнику примерно 6-8 столовых ложек сахарного песка. Клубника должна быть выше баночки на 1 см. Сверху - сахар.
Накрываем марлей и ждем пока ягоды клубники пустят сок (3-4 часа). Когда клубника осядет, накрываем прокипяченными крышками и ставим в кастрюлю для стерилизации. Банки ставим в воду приблизительно 40 градусов. Ждем пока закипит, уменьшаем огонь и стерилизуем 35 минут на маленьком огне с закрытой крышкой кастрюли.
Затем банки закатываем, переворачиваем и охлаждаем. Клубничка в собственном соку готова! Относим в погреб, кладовку или храним в холодильнике!

Клубничная наливочка

Измельчим 600-700 г клубники, зальем 1 л водки, добавим немного ванилина. Укупорим и поставим настаиваться в стеклянной емкости на 1 месяц в темное место. Процедим, мезгу отожмем и удалим.
Смешаем полученную жидкость с остывшим сахарным сиропом. Сироп приготовим из расчета 400 г сахарного песка на 1 стакан воды. Процедим все и оставим настаиваться еще на 2 месяца.
После этого ароматная наливочка будет готова и вы сможете угощаться сами и угощать своих друзей!

Малосольные огурчики

Что нужно:

Желательно брать крепенькие огурчики с пупырышками. Огурцы хорошо промыть под проточной водой и замочить в чашке с водой на 2-3 часа. Это делается для того, чтобы огурцы стали твёрже.
Через- 2-3 часа воду слить, у огурцов срезать кончики с двух сторон ("попки" по-русски выражаясь))). От этого они лучше просаливаются и уходит горечь.
На дно эмалированной кастрюли выложить часть укропа, нарезанные пополам зубчики чеснока, перец горошком, нарезанный тонкими колечками перец чили.
Поверх специй уложить часть огурцов, затем снова специи - огурцы, и так до конца.
В самом конце огурцы накрыть веточками укропа. Если у Вас есть листья смородины или хрена, тоже добавьте в кастрюлю, от этого Ваши огурцы только выиграют. Хрен придаст хрусткость, а смородина - аромат.
Для рассола смешать бутилированную воду с солью.
Огурцы залить рассолом (огурцы должны быть полностью залиты рассолом, мне хватило 1 литра рассола), прикрыть сверху блюдцем, чтобы все огурчики утонули и не выглядывали на поверхности. Кастрюлю прикрыть крышкой (только прикрыть, чтобы огурцы "дышали") и оставить при комнатной температуре на 3 дня . Через три дня убираем в холодильник, охлаждаем и хрустим!