ДЕССЕРТ НА ЛЮБИТЕЛЯ)))Я ОБОЖАЮ ПУДИНГИ)))ОСВЕЖАЕТ И ВКУСНО)НО ПЕРСИКИ ВКУСНЕЕ ЧЕМ АНАНАСЫ)))ДЛЯ ТЕХ КТО НЕ ЛЮБИТ ВКЛЮЧАТЬ ДУХОВКУ!!

для начала 1 пачка желатина в 30гр, примерно 500гр творога, 1 баночку сгущенного молока, 1 банку ананасов консервированных (Лена советовала сделать с персиками). Я решила немного поэкперементировать, тем более персиков в тот момент под рукой не было, а вот кусочки ананасов в банке красовались на полке.

Если у вас нет ни того, ни другого — не беда, в этом рецепте можно использовать любые фрукты и ягоды, а так же их в дуэте или трио )))))

Ингридиенты приготовлены, давайте приступим!

Первым этапом залила желатин 1 стаканом холодной кипяченной воды, перемешала и оставила набухать на минут 20-30. Затем нагрела его на медленном огне, довела до кипения, постоянно помешивая, пока он полностью не растворился. Оставила немного остыть.

А пока занялась другим делом. Перемешала творог со сгущенным молоком, используя миксер, до однородной массы. Желательно, чтобы не оставалось зернышек от творога!

Открыла банку ананасов, нарезать их не пришлось, так как у меня они уже были кусочками. Слила сок и добавила кусочки к массе творога со сгущенкой. Все хорошо перемешала.

Остался последний этап! Добавляю чуть остывший желатин в общий состав, слегка его перемешиваю и перекладываю в форму. Ставлю форму на 6-8 часов, а лучше на ночь в холодильник. Утром тортик готов!

0.5 кефира
1ч.л.соды не гаш
250 гр.мягкого маргарина
3 желтка
3 стакана сахара
1 кг муки
замешиваешь тесто мягкое...раскатываешь толщиной 1.5-2 см стаканом делаешь кругляшки...выпекаешь в духовке.вытаскиваешь как поостынет обмакиваешь в обливке-
2 стакана сахара взбитые миксером с 3 белками)
выкладываешь на разнос...как обливка подсохнет я в пакет ложу все...получается гора охренительных пряничков

фото из тырнета...я пока не собираюсь делать.но должны такие получится

Отредактировано неспамушка (11.08.2012 16:27)

ДЕВОЧКИ ДЛЯ ТЕХ У КОГО СОВСЕМ НЕТ ВРЕМЕНИ
                           МАННИК

фото из интернета но у меня именно такой получается
1 СТАКАН САХАРА
1 СТАКАН МАНКИ
1 СТАКАН СМЕТАНЫ
3 ЯЙЦА
1\2 СТАКАНА МУКИ
ЧУТЬ СОЛИ И СОДЫ
ПЕРЕМЕШАТЬ,ВЫЛИТЬ В ФОРМУ И ЗАПЕЧЬ.
ВСЕ!!!НАСЛАЖДАЙТЕСЬ-НЕЖНЫЙ И РАССЫПЧАТЫЙ.

Миндалечка, встречай рецепт уч-почмака. Вместо фарша, можно положить любое мясо, если нет, то куриные грудки. Но, нужно учесть с мясом готовится подольше, с курицей быстрее.
Учпочмак

Ингредиенты:
Тесто:
мука 4 ст.
кефир 500мл,
1 яйцо,
сливочное масло 50-60 гр
подсолнечное масло где то 5 ст.ложек,
соль по вкусу.
Картофель 0,700 кг
Фарш 500 гр
Лук репка 2 шт.
соль
перец

Как приготовить:
Приготовить начинку:картошку почистить и накрошить кубиками.Фарш перемешать с картошкой,и мелко накрошенным репчатым луком.Сольи черный молотый перец по вкусу.
Из выше перечисленных продуктов замесить тесто.
Сделать небольшие шарики,раскатать в небольшой пласт,и выложить туда начинку.Сделать форму треугольника,уложить на форму,сверху накрыть бумагой,чтоб не подгорели.Выпекать при температуре 200-220 градусов.,примерно час.

Фото:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ХМ... я так не готовила.
Просто готовила масло с какао и сахаром.
Надо будет попробовать с молоком.У меня доча оченно их люблить,эти колбаски)))

Девочки,фотки нет,но

это же тесто,что на колбаски,только без какао.Лучше с цедрой и сахаром.
Скатать маленькими шариками и обвалять в кокосовой стружке.
Это моя дочь делала так.
Нямка еще та)))[взломанный сайт]

Делала получилось очень неплохо,только цукаты вымачивала в обычном ликере)а не в этом Куантро(я просто не знаю что это)))              РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО СУФЛЕ С МАСКАРПОНЕ И ЦУКАТАМИ
НАДО:

350 г творога
250 г маскарпоне
80 г сахара
50 г масла
3 яйца
1 пакет ванильного пудинга Dr. Otker
Цедра одного апельсина
150 г цукатов из апельсиновых корок
50 мл Куантро
Форма диаметром 22-24 см
КАК ГОТОВИТЬ:

1. Цукаты порезать на кусочки, замочить в куантро на несколько часов.

2. Разогреть духовку до 170°С.

3. Отделить белки от желтков. Взбить масло с сахаром.

4. Добавить желтки и еще раз  взбить.

5. Творог, маскарпоне, сливочную массу и пудинг -  перемешать.

6. 2 ст. л. цукатов отложить – на украшение.

7. Остальные  цукаты, вместе с куантро и цедрой апельсина добавить в массу.

8. Отдельно взбить белки.

9. Добавить в творожную массу, осторожно перемешать.

10. Перелить в форму, она должна быть заполнена наполовину, т.к. суфле очень сильно поднимается.

11. Выпекать 40 мин.

12. Если верх будет сильно подрумяниваться – накрыть фольгой.

13. Выключить духовку и оставить там суфле еще на час.

14. Вынуть суфле, перевернуть из формы на блюдо, оставленные цукаты выложить сверху на суфле.

         

На новогодний стол ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК!

Ингредиенты:

180г меда
150г коричневого сахара
100г сливочного масла
450г пшеничной муки
2 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. кардамона
1 ч.л. молотого имбиря
1 шт. яйцо
100г сметаны
10г кондитерских посыпок
3 шт. яичных белков
120г сахарной пудры
200г миндаля
10г кокосовой стружки
50г шоколада

В сотейник кладем мед и коричневый сахар, ставим на самый маленький огонь. Добавляем мягкое сливочное масло и нагреваем, помешивая, пока смесь не станет жидкой и однородной.

В большую миску просеиваем муку, добавляем специи, яйцо и сметану. Все перемешиваем и вливаем туда медово-масляную смесь. Замешиваем тесто и оставляем на полчасика в холодильнике.

Раскатываем тесто толщиной около 0,5 см и вырезаем из него детали будущего домика. Старайтесь, чтобы при перекладывании вырезанных фигурок на противень, выстланный бумагой для выпечки, они не деформировались.

Готовые коржи пекутся в горячей духовке (190-200 градусов) в течение 15 минут. Есть неровности, можно их слегка подрезать, пока коржи горячие и не потеряли пластичность. Затем можно приступать к украшению стен.

Пока украшенные коржи подсыхают, нужно приготовить смесь для склеивания будущего домика. Для этого белки нужно взбить в плотную белую пену, затем, продолжая взбивать, понемногу всыпать сахарную пудру. Должна получиться очень густая плотная масса.

Теперь склеиваем части домика, начиная с пола и стен, при помощи белковой смеси. Добейтесь устойчивого состояния и оставьте подсыхать, потому что крыша достаточно тяжелая и ее нужно ставить на прочную основу.

В это время будем делать крышу. Для этого ее намажем смесью и выложим миндальными орешками наподобие черепицы. Теперь лучше все оставить сохнуть подольше. Чтобы оставшиеся взбитые белки не засыхали, накройте их пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

Торт «Вишня в шоколадной глазури»

Ингредиенты рецепта Торт «Вишня в шоколадной глазури»:

Для теста:

2 стакана какао

два с половиной стакана сахара

10 яиц

два стакана белой муки

Для крема:

два пакета ванильного сахара

четыре яйца

600 грамм масла сливочного

два стакана какао

сахара – три стакана

Для глазури:

100 грамм горького шоколада

три столовых ложек молока

Для начинки:

сахар

половина стакана коньяка

700 грамм вишни без косточек (можно замороженную или сушеную вишню)

Торт «Шоколадная змея»

для теста:

мука – 3 ст.
какао – 1 ст.
разрыхлитель для теста – 4 ч. л.
сахарная пудра – 2 ст.
яйцо – 4 шт.
сгущенное молоко – 1 ст.
сливочное масло – 300 г
ванильная эссенция – 2 ч. л.
для глазури:
темный шоколад – 100 г
сливочное масло – 1 ст. л.
сливки – ¼ ст.

для украшения:

кружочки из белого шоколада – 2 шт.
шоколадные капельки цветные в глазури
конфеты жевательные в виде змей

Миндальное печенье

По-весеннему нежное и хрупкое, буквально тает во рту. Приятный миндальный вкус и аромат!
Время приготовления: 35 минут

Продукты:
150 гр. муки
125 гр. молотого миндаля без кожицы
150 гр. размягченного сливочного масла
1 желток
50 гр. сахара
ванилин
2-3 ст.л. сахарной пудры

Готовим:
1. Если берете цельный миндаль, то предварительно обдайте его кипятком и очистите от кожицы, затем измельчите в кофемолке.
2. Смешиваем муку, молотый миндаль, масло, сахар. ванилин и желток до однородной массы. Масса должна отлипать от рук. Если муки маловато, можно добавить еще грамм 50.
3. Ставим тесто в холодильник на 15 минут.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов. Скалкой раскатываем тесто толщиной 0,5-0,7 см. Формочками для печенья или стаканом вырезаем печенье. Помещаем на противень, застеленный бумагой для выпечки (я использую очень удобную вещь - силиконовый коврик).
5. Выпекаем 10-15 минут.
6. Вынимаем печенье из духовки и сразу посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

рецепт яблочек в кляре.
Берем муку,кефир или питьевой йогурт типа "мечты",1 яйцо,соль,сахар по вкусу(сахарку побольше чем кислее яблочки).Щепотку корицы.Я замешиваю все "на глазок" до состояния густой сметаны.
Подготавливаем яблоки.
Вырезаем ножом для сердцевины серединку яблока(там,где огрызок),очищаем от кожуры.Нарезаем яблоки поперек.Получаются кольца.
...........
Когда такого ножа нет,я разрезаю яблоко пополам,вырезаю семена,очищаю от кожуры и нарезаю яблоки кругляшами.
..........
Перед самым обжариванием добавляем соды в тесто в зависимости от колличества его.от на кончике ножа до пол чайной ложки.НЕ ГАСИТЬ.Быстро размешать.Обмакнуть в тесто кругляши яблок и на разогретую  сковородку с растительным маслом.Печь,как оладушки.
...........
Готовые яблочки можно посыпать сахарной пудрой . Но я не люблю)))

Шоколадный торт из печенья

Ингредиенты:
220 г печенья
220 г горького шоколада
160 мл сливок для взбивания
2 столовых ложки сливочного масла

Глазурь:
110 г горького шоколада
80 мл сливок для взбивания
1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление:

Форму для торта застелите фольгой. Смажьте сливочным маслом. Печенье разломайте.

В миску выложите шоколад. Масло и сливки поставьте на огонь, растопите и доведите до кипения. Этой смесью залейте шоколад и перемешайте до однородной массы.

К шоколадной смеси добавьте наломанное печенье и аккуратно перемешайте. Переложите эту массу в приготовленную форму. Поставьте форму в морозилку на 3 часа до затвердения.

Достаньте торт из формы и выложите на тарелку. Снимите фольгу. В маленькой кастрюльке также вскипятите, помешивая, сливки и масло, и также залейте смесью шоколад. Однородной глазурью залейте торт, распределите ее по всей поверхности. Подавайте к столу.

Куличи на кефире

Ингредиенты:
-Кефир — 3 Стакана
-Мука — 8 Стаканов (еще 6 ст. ложек потребуется дополнительно для опары)
-Дрожжи — 1 Ст. ложка
-Сахар — 4 Ст. ложки
-Подсолнечное масло — 8 Ст. ложек
-Соль — 2 Чайных ложки
-Изюм — 200 Грамм
-Белки — 2 Штуки (для глазури)
-Лимон — 1 Штука (цедра для глазури)
-Сахарная пудра — 100 Грамм (для глазури)

Время приготовления: 3 ч. 00 мин.
Очень вкусный и простой рецепт куличей на кефире от моей любимой бабушки поможет каждому, кто уже планирует, что будет готовить на праздничный стол. Очень красивые и вкусные куличи - советую!

Описание приготовления:
Рецепт куличей на кефире:
1). Слегка теплый кефир тщательно перемешать с сахаром, дрожжами и 6 ст. ложками муки и поставить в тёплое место на 15 минут.
2). Через 15 минут, когда опара поднимется, добавить соль, подсолнечное масло и оставшиеся 8 стаканов муки. Всё перемешать и поставить в тёплое место.
3). Когда тесто поднимется в 2-3 раза, добавить изюм, перемешать и выкладывать в формы, заполняя их на половину. Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
4). Когда куличи подрумянятся, необходимо полить их глазурью.
5). Для глазури: Охлажденные заранее белки взбивать около 10 минут, затем
начать постепенно вводить сахарную пудру. В самом конце взбивания добавить сок лимона и взбить еще. Готовую глазурь нанести на куличи и украсить по желанию.
После куличи можно поставить в духовку на несколько минут.
Вот и все, куличи на кефире готовы!
Приятного вам праздника!