Индийское Карри из баклажана

Ингредиенты
Порций: 4
1 крупный баклажан
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. семян кумина
1 средняя луковица, тонко нарезанная
1/2 ст.л. измельчённого имбирного корня
2 зубчика чеснока, измельчить
1 ст.л. порошка карри
1 помидор, мелко нарезанный
1/2 стакана (100 г) несладкого йогурта (можно заменить сметаной)
1 свежий зеленый перчик чили, мелко нарезанный
1 ч.л. соли
половина пучка свежей кинзы, мелко нарезанной

Способ приготовления
Подготовка: 15 мин | Приготовление: 45 мин

1.Разогреть духовку до 230 C.

2.Положите баклажан на небольшой пртивень. Выпекайте 20 - 30 минут до готовности. Снимите с огня и дайте остыть, затем очистите от кожуры и порубите.

3.Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте в масло семена тмина и лук. Потушите, пока лук не станет мягким.

4.Добавьте имбирь, чеснок, порошок карри и помидор и варите 1 минуту. Добавьте йогурт. Добавьте баклажаны и перец чили, посолите. Накройте крышкой и тушите 10 минут на сильном огне.

5.Снимите крышку, уменьшите огонь до минимума, и продолжайте тушить около 5 минут. Украсьте кинзой перед подачей

Летний лимонад.

Очень ароматный домашний лимонад. Отлично освежает в жаркую погоду. В этом лимонаде сохраняются витамины, так что он не только вкусный, но и полезный. Состав 2 лимона 1 стакан сахара 2,5 литра кипяченой воды минеральная вода Приготовление 1. Лимоны вымыть, срезать края и замочить в кипятке на 2-3 минуты (чтобы ушла горечь) 2. Порезать на кусочки, удалить все косточки, добавить 0,5 стакана сахара и взбить в блендере на ножах 3. Кипяченую воду (не очень горячую, чтобы не разрушить витамины) залить в 3-литровую банку 4. Измельченные лимоны положить в марлю и опустить в банку с водой на 2 часа 5. Через 2 часа сильно выжать содержимое марли в банку (насколько возможно). Добавить еще 0,5 стакана сахара, поставить в холодильник 6. Перед употреблением разбавить лимонад газированной минералкой в соотношении 1:1 Калорийность на 100г - 16ккал

Бодрящий имбирный чай.

Бодрящий, согревающий, терпкий и полезный имбирный напиток на основе чая. Сейчас в очень многих источниках пишут, что имбирь разгоняет обмен веществ, так что, такой чай нам худеющим только в помощь. К тому же это и очень вкусно. Я такой чай пью несладким, а для тех, кто не любит несладкие напитки, можно добавить чайную ложечку меда. Калорийность такого чая считается нулевой , так что пить можно сколько угодно (если с медом -то каждая чайная ложка + 30ккал). Состав зеленый чай с мятой (в пакетике или рассыпной на 1 порцию) корень имбиря кусочек 2*2см лимон 1 кружок Приготовление 1. Заварить чай. 2. Имбирь почистить от кожуры, нарубить мелкими кусочками и добавить еще в горячий чай примерно 1 ч.л. рубленного имбиря 3. Положить в чай кружок лимона 4. Дать чаю настояться 5-7 минут. Калорийность на 100г - 1ккал

Клубничный сорбет.

Необыкновенно вкусный и освежающий десерт из клубники. Сейчас еще не сезон -но это не беда, данный сорбет готовится из замороженной клубники. Вкус потрясающий, что-то типа натурального клубничного легкого мороженного Состав 300г замороженной клубники
1 ст ложка водки
1чл меда
1 белок яйца
2 чл сахара Приготовление 1. Дать клубнике немного подтаять,
но не размораживать до конца
(дотаять только до того состояния,
чтобы было реально взбить в
блендере) 2. Добавить мед, 1чл сахар, водку и
все взбить блендером до
пюреобразного состояния. Убрать в
холодильник. 3. Взбить яичный белок с 1 чл сахара
до устойчивых пиков. 4. Осторожно смешать клубничное
пюре с белками. Разложить в 2
креманки. Кушать сразу. Калорийность на 100г - 69ккал
1 бокал (190г) - 130ккал

Пикантный овощной суп
Ингредиенты:
Репчатый лук – ½ стакана
Чеснок – 2 зубчика
Овощной бульон – 570 г
Вода – 1 ½ стакана
Томатная паста – 170 г
Итальянская заправка – 1 ч. ложка
Черный перец – ¼ ч. ложки
Консервированная овощная смесь без жидкости – 425 г
Макароны-рожки – ½ стакана

Приготовление:
1. Порежьте лук, измельчите чеснок.
2. Положите овощи в кастрюлю среднего размера и поджаривайте их до мягкости.
3. Добавьте бульон, воду, томатную пасту, заправку и черный перец к луку и чесноку. Помешайте и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите 10 минут.
5. Добавьте смесь овощей и макароны. Доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите 10 минут или пока макароны не будут готовы.

Крем-суп из цветной капусты

Порций: 4
Что нужно:
1 упаковка цветной капусты – примерно 500 г
100 мл сливок жирностью 33%
1 картофелина
масло оливковое – 1 ст.л.
щепотка розового перца
лук репчатый – 1 луковица
1 л овощного бульон
соль, перец белый

Лук и картофель нарезать кубиками. В кастрюле разогреть масло, положить подготовленные овощи и обжарить их в течение 1 мин. Добавить цветную капусту, влить горячий овощной бульон и варить 20 мин.

Затем взбить суп блендером, добавить сливки, соль и перец. Вновь довести до кипения. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую по соцветию капусты, посыпать розовым перцем

Салат Русский винегрет

Порций: 6-8
Что нужно:
сельдь слабосоленая – 150 г филе
морковь – 2 крупных
картофель – 2 крупных
огурец соленый – 3 средних
свекла – 2 крупных

Для горчичного соуса
вино белое сухое – 2 ст.л.
горчица – 2 ст.л. без верха
масло растительное – 2 ст.л.
уксус – 2 ст.л
бульон мясной – 2 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
яйцо (желток) – 2

Картофель, свеклу и морковь вымойте щеткой и по отдельности плотно заверните в фольгу; запекайте в разогретой до 180 °С 40 мин. Остудите, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

Положите все ингредиенты для соуса в кастрюлю, поставьте на огонь и мешайте, пока не загустеет. Перед самым закипанием снимите с огня. Приправьте солью и перцем. Количество сахара можно уменьшить, но не увеличить.

Огурцы очистите от кожицы и семян и нарежьте кубиками. Селедку нарежьте мелкими кубиками, смешайте с огурцами и овощами в миске. Заправьте винегрет горчичным соусом.

Гранита Фруктовый светофор

Порций: 3
Что нужно:

Для желтого слоя:
фильтрованная вода – 40 мл
желтое манго – 0,5 шт.
сок лимонный – 1 ст. л.
сахарный песок или фруктоза – 40 г

Для зеленого слоя:
сахарный песок или фруктоза – 40 г
сок лимонный – 1 ст. л.
фильтрованная вода – 40 мл
киви – 1 шт.

Для красного слоя:
крупные ягоды клубники – 3 шт.
фильтрованная вода – 40 мл
саханый песок или фруктоза – 40 г
сок лимонный – 1 ст. л.

Клубнику, манго и киви помыть, обсушить бумажными салфетками. У клубники удалить плодоножки, манго порезать, киви очистить от кожицы. По очереди соединять в чаше блендера ингредиенты для каждого слоя и пюрировать их до однородного состояния. Пюрированный киви протереть через мелкое ситечко, чтобы в мороженое не попали мелкие косточки.

Пюрированные ингредиенты для каждого слоя по очереди закладывать в чашу мороженицы (или сразу в пластиковый контейнер) взбивать в течение 10-15 минут. Сначала взбить клубничный слой, разложить его в порционные стаканчики так, чтобы он занимал 1/3 от всего объема, убрать в морозильную камеру. Следующим взбить в мороженице манговый слой и затем выложить его на клубничный слой. Снова убрать стаканчики в морозилку. Взбить слой с киви, выложить его поверх мангового, убрать в морозильную камеру на 30-40 минут, чтобы все слои мороженого замерзли.

Кели пока не может выходить в эфир А имбирь...да,вещь.Я делаю так,режу лимон дольками,имбирь и добавляю мёд...,всё заливаю кипятком,даю настояться.Можно и тёплым пить и холодненьким.Организм очищает,Юдля восстановления формы очень при очень   помогает.

Суп из шампиньонов

Ингредиенты:
шампиньоны — 500 Грамм
сливочное масло — 90 Грамм
луковица — 2 Штуки
чеснок — 1 Зубчик
мука — 2 Ст. ложки
куриный бульон — 1 Литр
лавровый лист — 1 Штука
сливки — 4 Ст. ложки
соль — - По вкусу
черный перец — - По вкусу

Количество порций: 4

Рецепт "Суп из шампиньонов":
Ингредиенты для супа:
Для начала почистим, затем нарежем грибочки и лук.
Растопить сливочное масло в кастрюле и потушить лук с чесноком. Примерно 6 минут.
Следующим шагом добавляем грибы. Тушим шампиньоны с луком в течении 3 минут. Постоянно помешивайте.
Посыпать грибы мукой, хорошо перемешать. Убедитесь, что все шампиньоны покрыты мучной массой.
Далее нужно влить горячего куриного бульона. Довести до кипения. Добавить лаврушку и варить в течении 10 минут. Удалить лавровый лист, затем переставить суп остывать на несколько минут.
Смешайте суп блендером/миксером.
Вернуть суп в кастрюлю и нагреть до кипения. Добавить сливки.

Диетическая творожная запеканка (без муки и манки)

Ингредиенты
Творог обезжиренный - 1кг.
Яйца - 7шт.
Сушеная вишня
Сушеная клубника
Изюм
Сахароза или сахар (по вкусу)
Ваниль

Как приготовить

Все очень просто и быстро! В миске взбить яйца, всыпать туда творог, ваниль, изюм, измельченные вишню и клубнику, сахарозу и все хорошенько вымешать. Вылить массу в смазанный растительным маслом противень и выпекать минут 40-45 при температуре 170-180 градусов до румяной корочки. Есть в охлажденном виде.

Приятного аппетита!!!